近鉄富雄駅近くにある、新進気鋭のお店。メニューは「塩そば」「醤油そば」とあり、それぞれ注文してみる。塩は沖縄産の海水塩、醤油は山口県と小豆島産の醤油をブレンドして使用とのこと。淡泊だけれど芳潤なスープ、コシがありやや固めなストレート細麺。今回注文した「味玉そば」に入っている味玉の半熟具合も良くて美味しい。若き店主の作るこのラーメンの味は、ナカナカでございます。
左が「味玉醤油そば」、右が「味玉塩そば」、それぞれ700円。普通の醤油そば、塩そばは600円です。
つづいて行った店は、天理にあるさっぽろラーメンの店・「喜多来」です。
