白黒らーめん美 川西久代店＠川西市

箕面や茨木など北摂エリアに店を広げている「白黒らーめん美(うまし)」の川西久代店は、2003年9月にオープンしたまだ真新しい店。店内はカウンター6席に、ゆったりできる4人用テーブルが8つあり、小さな子連れのファミリーも気軽に行ける造りになっている。
メニューは、しょう油らーめん(黒)、塩らーめん(白)とに分かれ、黒らーめん・白らーめん…各680円、黒もやしらーめん・白もやしらーめん…880円、黒チャーシューらーめん・白チャーシューらーめん…980円と、少し値段設定が高め。また「石焼きご飯」というサイドメニューがあり、石焼きピビンパ風のチャーハン、おかかごはんなどが揃っていて結構おもしろいかも？ 写真は「黒らーめん(680円)」
鶏ガラスープにマグロのカマなどを使用した魚系のスープを合わせたもので、黒らーめんは秘伝の返し醤油で仕上げたものらしく、醤油の風味が強いなどということはなかった。ただ、スープはほのかに甘い味がする…。一方の白らーめんのほうは未食ですが、あっさりとした塩ラーメンでピリ辛の四川醤(しせんじゃん)という肉味噌を載せたものだとのこと。